Nupjaukite moliūgo viršų ir atidėkite; su šaukštu pašalinkite sėklas ir išskobkite minkštimą. Moliūgo minkštimą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į prikaistuvį su ypač tyru alyvuogių aliejumi, trintomis česnako skiltelėmis ir imbieru.
Sudėkite prieskonius ir virkite ant vidutinės kaitros apie 20 minučių, dažnai gerai pamaišydami, kad moliūgo gabalėliai taptų norimos konsistencijos. Bebaigiant virti, įberkite druskos, pipirų ir supilkite grietinėlę.
Pavirkite dar 5 minutes, supilkite sriubą į išskobtą moliūgą ir patiekite karštą.