Ivanina, wie sie von allen genannt wird, ist das lebende Zeugnis dafür, wie es dieser kleinen Olivenmühle gelang, zu einem Unternehmen heranzuwachsen, das italienische Exzellenz in die ganze Welt exportiert, ohne dabei etwas von seiner Produktqualität zu verlieren. Dies ist der einzige Weg weiterzumachen, versichert sie mir, dank der neuen Monini-Generationen, die ihre Karrieren im Unternehmen starten und des Personals, das in allen verschiedenen Bereichen vom Olivenpflücker bis zum Abfüller reicht.