ORANGENSALAT

Mit Hilfe eines Küchenmessers mit sehr scharfer Klinge die Orangen schälen (auch den weißen Teil, der jede Spalte überzieht). Die Orangen in Scheiben schneiden und diese auf einem Anrichtteller leicht überlappend anordnen.

Die Zwiebel in hauchdünne Ringe schneiden, mit Wasser abspülen, trocknen und über die Orangen legen.

Eine gute Handvoll gehackte Petersilie darüber streuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem guten Nativen Olivenöl Extra anrichten.

Mindestens 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.