Paninetti alle olive

In un bicchiere d’acqua tiepida, fai sciogliere il lievito insieme al sale, allo zucchero e a tre cucchiai d’olio.

Procurati una ciotola capiente dove impastare la farina con le olive sminuzzate e il lievito. Per aiutarti, potrebbe essere necessario aggiungere dell’acqua.

Quando avrai ottenuto un impasto bello sodo, forma dei piccoli panini aiutandoti con il palmo delle mani, incidili con un coltello per facilitarne la lievitazione e lasciali riposare per almeno tre ore in un ambiente caldo.

Cuoci in forno già caldo a 220°C per i primi 10 minuti e prosegui la cottura a 170°C per altri 20 minuti circa.