Stuffed Bell Peppers

Nyílt lángon pirítsa meg a a paprikák héját, így már könnyen eltávolítható a a paprika héja, a szárak és a magok.

A felaprított kapribogyót, petrezselymet, fokhagymát és koktélparadicsomot keverje össze.

Egy serpenyőbe öntsön két kanál extra szűz olívaolajat, forrósítsa fel és pirítson meg egy evőkanál zsemlemorzsát.  Két perc pirítás után adjon hozzá egy kevés szardellapasztát és a koktélparadicsomos keveréket. Sózza, borsozza és párolja néhány percig. Ezt követően adja hozzá a felkockázott padlizsánt, keverje össze és vegye le a tűzről.

Töltse meg a keverékkel a paprikákat, fektesse azokat egy sütőedénybe, locsolja meg extra szűz olívaolajjal és szórja rá a maradék zsemlemorzsát. Süsse 210°C-on 20 percig és tálalja forrón.