Ivana je kućepaziteljka, krojačica i šnajderka, praktično jedna predivna žena za sve i u kompaniji i kod kuće.
Ali pre svega toga, ona je član porodice, ona je simbol istorijskog sećanja i posvećenosti kompanije koju je gledala kako raste još od vremena dede Zefferin-a.
Ivanina, svi je tako zovu, svedok je kako je ova mala provincijska fabrika uspela da se transformiše u kompaniju koja izvozi italijansku izvrsnost širom sveta i gde kvalitet proizvoda ostaje nepromenjen tokom vremena. Samo na taj način, uverava nas, moguće je ići napred, zahvaljujući novim generacijama porodice Monini koje sada rade u kompaniji i sarađuju sa radnicima iz svih odeljenja, od onih koji prikupljaju masline do onih koji ulje pune u flaše.
Ali nakon svakodnevnog napornog rada, dolazi i vreme za zabavu. Svake godine Zefferino Monini povede sve radnike na večeru u sedište fabrike Frantoio del Poggiolo, koja često uključuje jela koja su pripremile vešte Ivanine ruke. To je posebna prilika da se međusobno družimo i plešemo zajedno u ritmu muzike. Jer za Ivanu je to upravo porodična proslava na kojoj se slave rezultati kojima su svi doprineli i treba naglasiti, kojima se se svi veoma ponose.