SALATA OD KELJA, AVOKADA I NARA

Listove kelja dobro operite i osušite papirnim ubrusim. Uklonite tvrde stabljike i isecite listove na što tanje trake. U posudu sipajte sok od limete, kašiku tahini sosa (možete ga pronaći u supermarketu), dve kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i dodajte kelj.

Sve zajedno pomešajte i nekoliko minuta masirajte kelj rukama da tahini sos dobro upije i omekša listove kelja. U međuvremenu, dok kelj odmara nekoliko minuta, oljuštite i isecite polovinu avokada na kockice i očistite nar, izdvojte dve kašike zrna.

Stavite listove kelja na tanjir ili u činiju, zatim dodajte iseckani avokado, pečene semenke golice i zrna nara.

Kovrdžavi kelj lišćar je povrće koje postaje zvezda među najzdravijim namirnicama, jer je ova vrsta kupusa bogat antioksidantima, mineralima, vitaminom C, kalcijumom i gvožđem, ima antikancerogena i protivupalna svojstva, toliko da se u tradicionalnoj medicini koristi za obloge kao lekovito sredstvo protiv bolova u zglobovima, uganuća, modrica.

Takođe sadrži puno vlakana, ne sadrži masti i ima vrlo malo kalorija, što ga čini savršenom hranom za niskokaloričnu dijetu ili jednostavno za održavanje kondicije.