Svi recepti

JAGNJEĆI KOTLETI SA SOSOM OD JABUKE

  • 50 min
  • Teško
  • Glavna jela
Sastojci
  • 16 jagnjećih kotleta
  • 1 šolja seckanih oraha
  • 2 jaja
  • 2/3 šolje brašna
  • Ekstra devičansko maslinovo ulje
  • Listovi sveže nane
  • Sok od 1 limuna
  • 1 kašika meda
  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike seckanog peršuna
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šolja pirea od jabuka
  • ¼ šolje konzerviranog kokosovog mleka
  • So
  • Biber
Priprema

U velikoj posudi pomešajte limunov sok sa medom, izgnječenim belim lukom, peršunom i ekstra devičanskim maslinovim uljem. Dodajte jagnjeće kotlete, dobro utrljajte dobijenu marinadu  i pustite da se odmore u frižideru najmanje tri sata.

U posebnoj činiji umutite jaja, na tanjir stavite iseckane orahe. U veću kesu za zamrzivač stavite brašno, so i biber.

Izvadite kotlete iz marinade i pripremite ih za pečenje tako što ćete ih staviti jednog po jednog u vreću sa brašnom, zatim u umućeno jaje i na kraju u tanjir sa orasima. Lagano pritisnite meso kako bi se orasi zalepili i ostavite još sat vremena u frižideru da se meso odmori.

U međuvremenu pripremite sos: dinstajte seckani luk sa kašikom ekstra devičanskog maslinovog ulja, dodajte pire od jabuka, limunov sok i kokosovo mleko. Mešajte i dinstajte oko 5 minuta.

Ispržite kotlete na ulju, pržite po nekoliko minuta sa obe strane da porumene, ocedite ih od viška ulja i stavite na tanjir za serviranje.

Ukrasite mentom i orasima i poslužite sos odvojeno.

Dodajte još nešto
Za sotiranje i prženje možete koristiti Monini Delicato ekstra devičansko maslinovo ulje.