Tillbaka till resultaten
LAXCARPACCIO MED BALSAMVINÄGERGLAZE
20 min
Lätt
Huvudrätt
Ingredienser
- 1 laxstjärt (400 g)
- 200 g ricotta på fårmjölk
- 50 g hackade pistaschnötter
- Monini balsamvinägerglaze efter smak
- Citronsaft efter smak
- Extra Jungfruolivolja efter smak
- Färsk oregano efter smak
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Tillredning
Skär tunna skivor kött från laxstjärten, med små horisontella snitt.
Lägg upp skivorna på en bricka och smaksätt med olja, salt, peppar och några droppar citronsaft. Låt vila i kylskåp.
Under tiden smaksätter du ricottan med de hackade pistaschnötterna, salt, peppar och olja.
Ta fram laxcarpaccion, lägg en liten mängd fyllning på varje skiva och rulla ihop dem. Avsluta med en skvätt olja och rejält med balsamvinägerglaze.
Det där lilla extra
Sötman från Modena Balsamvinägerglaze PGI gifter sig väldigt bra med den utsökta smaken av lax.
