SALLAD MED DINKELVETE OCH KRONÄRTSKOCKA

40 min
Medelsvår
Första rätt

Ingredienser

260 g små linser
150 g dinkelvete
1 burk urkärnade gröna oliver från Monini
2 kronärtskockor
1 rödlök
100 g hyvlad pecorino
Extra Jungfruolivolja efter smak
Salt efter smak
Peppar efter smak

Tillredning

Koka linser och dinkelvete i saltat vatten. Torka och låt svalna innan allt läggs på ett stort serveringsfat.

Tillsätt de gröna oliverna som skurits till ringar, kronärtskockorna som skurits i småbitar, löken som skurits i mycket tunna skivor, den hyvlade pecorinon och rikligt med extra jungfruolivolja. Blanda ordentligt och smaksätt med lämplig mängd salt och peppar.

Sallad med dinkelvete och kronärtskocka serveras bäst kall, så den kan förvaras i kylskåp innan servering.

Det där lilla extra

Prova detta somriga recept tillsammans med den delikata aromen av GranFruttato Extra jungfruolivolja.