SMÅ OLIVBRÖD

Lös upp jästen i ett glas varmt vatten tillsammans med salt, socker och tre matskedar olja.

Använd en stor skål för att knåda mjölet med de hackade oliverna och jästen. Du kanske måste tillsätta lite vatten för att underlätta knådningen.

När du fått en fin deg formar du den till små bullar. Använd handflatorna. Snitta med en kniv för att underlätta jäsning och låt bullarna vila i en varm miljö under minst tre timmar.

Baka i en föruppvärmd ugn vid 220°C under de första 10 minuterna och fortsätt sedan vid 170°C i ytterligare 20 minuter.