FRIANDS AUX POMMES

Pelez et coupez les pommes en dés, mettez les raisins secs et le rhum dans un bol pendant environ une heure.

Faites griller les pignons dans une casserole avec une cuillère d’huile extra vierge et, une fois dorés, ajoutez aussi les raisins égouttés et les dés de pomme. Saupoudrez de sucre et de cannelle, ajoutez le rhum utilisé pour la macération des raisins secs et laissez cuire le tout pendant quelques minutes.

Étalez la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé et coupez-la en quatre parts égales, au centre desquelles vous distribuerez la farce aux pommes. Humidifiez légèrement les bords et repliez la pâte sur elle-même en formant des triangles. Enfin, appuyez légèrement sur les bords avec une fourchette pour les sceller et les décorer.

Faites frire les friands, un par un, dans beaucoup d’huile d’olive extra vierge et laissez-les s’égoutter sur une feuille de papier absorbante. Saupoudrez de sucre glace et servez-les tièdes ou chaudes, selon vos préférences.