Questo pregiato olio extravergine si ottiene da olive colte al giusto grado di maturazione direttamente dalla pianta e lavorate entro ventiquattro ore. Nasce così un olio sui toni del verde, con venature e riflessi dorati, caratterizzato da eccellenti proprietà organolettiche e da un’ottima digeribilità, superiore a quella degli oli di semi, del burro, dello strutto e del lardo.