Insalata con fagioli rossi, riso basmati, avocado, cipolla rossa

Name: Insalata con fagioli rossi, riso basmati, avocado, cipolla rossa
Total time: 15 min
Yield: Ingredienti per una persona:
Ingredients: 100 g di riso basmati precotto; 100 g di fagioli rossi (anche quelli in scatola vanno bene); 1/2 avocado; 5 pomodorini cigliegini; 1 manciata di prezzemolo tritato; 1/2 cipolla rossa; 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; Sale; Pepe

15 min
Facile
Primo

Ingredienti

Ingredienti per una persona:

100 g di riso basmati precotto
100 g di fagioli rossi (anche quelli in scatola vanno bene)
1/2 avocado
5 pomodorini cigliegini
1 manciata di prezzemolo tritato
1/2 cipolla rossa
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Sale
Pepe

Preparazione

Sciacquate e tagliate i pomodorini in piccoli pezzetti. Prendete il mezzo avocado e la mezza cipolla rossa e tagliateli entrambi a fettine sottili.Scolare i fagioli rossi e trasferiteli in una insalatiera o direttamente nella vostra schiscia insieme al riso precotto i ciliegini e l’avocado.

Condite con una manciata di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di aceto di vino bianco, sale e pepe.

Per un tocco in più

Il nostro extravergine Premi e Spremi è ideale per condire questa sfiziosa insalata!

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