Tutte le ricetteInsalata con misticanza zucca, pomodorini, hummus di ceci
Ingredienti
Ingredienti per una persona:
- 250 g di ceci (anche in scatola o quelli secchi)
- 50 g di tahin
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 100 g di misticanza mista
- 1/2 zucca arrostita
- 100 g di pomodorini cigliegini
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di limone
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- Succo di 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Per arrostire la zucca, metterla in forno per circa 25 min a 180 gradi. Nel frattempo preparate il vostro hummus di ceci: sciacquate i ceci sotto l’acqua e muoveteli con le mani per togliere le piccole bucce che li ricoprono che potete trovare nella confezione. Fate scaldare l’olio in una padella insieme all’aglio, il cumino e i ceci. (basteranno 5 minuti)
Frullate i ceci in un robot da cucina, insieme alla tahin, l’aglio, l’olio, il limone e un pizzico di sale. Dovete ottenere una crema liscia senza grumi, aggiungete in caso un po’ di acqua calda. Mescolate insieme alla paprika piccante. Lavate i pomodorini ciliegini e tagliateli a metà.
Unite la misticanza mista con i pomodorini, 3 cucchiai di hummus di ceci ed i pezzetti di zucca arrostiti.
Condire con succo di limone, sape ed olio extravergine di oliva.
Per un tocco in più
Per esaltare il gusto di questo mix, prova l'Extra Vergine Premi e Spremi.
35 min
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