Insalata di radicchio e mela verde

Name: Insalata di radicchio e mela verde
Total time: 5 min
Yield: Ingredienti per una persona:
Ingredients: 2 grosse manciate di radicchio rosso di Chioggia; ½ mela verde Granny Smith; Un piccolo cipollotto fresco tritato; 5 gherigli di noce; Olio extravergine d’oliva; Aceto di vino bianco; Succo fresco di limone q.b.; 1 cucchiaino da caffè di senape rustica; 1 cucchiaino da tè di miele di castagno; Sale; Pepe nero al mulinello

5 min
Facile
Contorno

Ingredienti

Ingredienti per una persona:

2 grosse manciate di radicchio rosso di Chioggia
½ mela verde Granny Smith
Un piccolo cipollotto fresco tritato
5 gherigli di noce
Olio extravergine d’oliva
Aceto di vino bianco
Succo fresco di limone q.b.
1 cucchiaino da caffè di senape rustica
1 cucchiaino da tè di miele di castagno
Sale
Pepe nero al mulinello

Preparazione

Tosta per un minuto i gherigli di noce in un padellino con fondo antiaderente. Poi mettili da parte a raffreddare. Monda le foglie di radicchio, lavale, asciugale e spezzettale nel contenitore che utilizzerai per il trasporto dell’insalata.

Lava la mela, asciugala e tagliala a fettine molto sottili che spruzzerai con poco succo di limone perché non anneriscano e aggiungile all’insalata insieme ai gherigli di noce spezzettati.

Prepara la vinaigrette in un barattolino con tappo a vite che porterai con te, emulsionando un cucchiaio e mezzo di olio, mezzo di aceto, il miele, la senape, il cipollotto tritato, una presa di sale e una spolverata di pepe.

Al momento di sederti a tavola agita il barattolino con il condimento e versalo sull’insalata, poi mescola con cura.

Per un tocco in più

Per una vinaigrette veramente gustosa e veloce, usa l'extravergine Premi e Spremi.

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