Linguine cremose con pasta alle olive nere

30 min
Facile
Primo

Ingredienti

Linguine 350 g
Pasta di olive nere 65g
Pomodori secchi q.b.
Latte 200 ml (intero)
Panna 300 ml
Parmigiano grattugiato 100 g
Pane grattugiato 4 cucchiai (mollica)

Preparazione

Versa in un pentolino il latte e la panna e portali a ebollizione. A quel punto versa anche il parmigiano e lascia ridurre la crema di formaggio sul fuoco, aggiustando di sale e pepe.

Metti a bollire l’acqua mentre prepari la salsa con le olive nere e i pomodori secchi, semplicemente stemperando le due salse in padella con due cucchiai d’olio.

Quando la pasta sarà cotta, aggiungila in padella assieme alla crema di formaggio e saltala velocemente.

Toglila dal fuoco e unisci anche il pan grattato per conferirle una consistenza croccante.

Per un tocco in più

Per stemperare il forte sapore del patè di olive e del formaggio, abbinaci il gusto leggero dell’Extra Vergine Delicato.

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