CREMA DI ZUCCA ALLE SPEZIE

75 min
Media
Primo

Ingredienti

Zucca 1
Aglio 2 spicchi
Zenzero secco q.b.
Olio Extra Vergine di Oliva 4 cucchiai
Pepe Bianco q.b.
Chiodi di Garofano q.b.
Noce moscata q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Panna 150 ml

Preparazione

Taglia la calotta della zucca e tienila da parte, elimina i semi con un cucchiaio ed estrai la polpa interna. Dopo averla ridotta in pezzi, mettila in una casseruola con l’olio extra vergine, gli spicchi d’aglio schiacciati e lo zenzero grattugiato.

Spolvera con le spezie e lascia cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti, mescolando spesso e con vigore per sfaldare la polpa della zucca fino alla consistenza desiderata. Verso la fine della cottura, aggiungi il sale, il pepe e la panna fresca.

Lascia cuocere per altri 5 minuti, versa la zuppa nel guscio della zucca scavata e servila ancora ben calda.

Per un tocco in più

Realizza questo appagante ricetta con il gusto equilibrato dell’olio Extra Vergine Classico.