GUIDE DE DÉGUSTATION
• Reconnaître une bonne huile• Le rite de la dégustation• L’utilisation de l’huile en cuisine• Comment conserver l’huile
Production mondiale d’Huile d'olive vierge extra
(valeurs moyennes des 3 dernières années)
ÉTAT DE PRODUCTION | PRODUCTION en tonnes | POURCENTAGE |
Espagne | 1.300.000 | 47% |
Italie | 350.000 | 13% |
Grèce | 250.000 | 9% |
Tunisie | 200.000 | 7% |
Turquie | 150.000 | 5% |
Syrie | 100.000 | 4% |
Portugal | 80.000 | 3% |
Maroc | 80.000 | 3% |
Algérie | 25.000 | 1% |
Australie | 21.000 | 1% |
Argentine | 21.000 | 1% |
Autres | 200.000 | 7% |
Production mondiale | 2.771.000 | 100% |
