CARPACCIO DE THON AU LAIT DE COCO

Lavez les poivrons, épluchez l’oignon et l’ail et enfin hachez le tout finement.

Disposez les tranches de thon dans un plat rond, arrosez-les avec le jus de citron émulsionné avec l’huile et distribuez dessus l’ail, l’oignon et les poivrons hachés, préalablement préparés.

Ajustez de sel et de poivre, couvrez le plat avec du film de cuisine et laissez mariner pendant 2 heures au réfrigérateur, en retournant les tranches de saumon une heure après (de cette manière, les deux côtés seront également aromatisés).

Une fois que le temps de marinade est écoulé, égouttez les tranches de thon et mettez-les sur un plat. Ajoutez aussi le lait de coco dans la marinade et mélangez énergiquement, puis versez-la à nouveau sur le poisson qui devra être couvert et mis au réfrigérateur pendant 15 autres minutes.

Mettez les plats que vous utilisez au réfrigérateur ou au freezer, disposez les tranches dessus et décorez-les avec des branches de coriandre. Bon Appétit !