Очистите арбуз, нарежьте мякоть кубиками, удалив косточки, и переложите в миску. Раскрошите сыр фета вилкой и добавьте к арбузу вместе с крупно нарезанными листьями мяты.
Заправьте салат соусом из 1 ст. л. оливкового масла, лимонного сока, щепотки соли и перца.