ПОЛЬЗА ОЛИВКОВОГО МАСЛА EXTRA-VIRGIN

Оливковое масло первого холодного отжима отличается от всех остальных растительных масел тем, что производится путем простого прессования оливок без использования растворителей или промышленной очистки.

В процессе отжима оливок все натуральные вещества плодов сохраняются в масле первого холодного отжима, придавая ему уникальный аромат и вкус, типичный для территорий производства и используемых сортов.

В дополнение к приятным характеристикам, оливковое масло – в особенности масло первого холодного отжима – также обладает исключительной ценностью благодаря своим питательным свойствам.

Ниже представлена информация о питательных свойствах наших масел первого холодного отжима:

100 мл масла весят 92 г; оно (как и все чистые масла и жиры) на 100% состоит из жиров.

Поскольку при расщеплении 1 г жира выделяет 9 ккал или 37 кДж, общую энергетическую ценность можно получить, умножив 92 г на 9 (или 37).

Из 92 г, равных 100 мл масла, только 14 г представляют собой насыщенные жирные кислоты, а остальная часть состоит из ненасыщенных и в основном мононенасыщенных (75%) жиров.

Как и все чистые жиры, оливковое масло не содержит углеводов, сахаров, пищевых волокон, белков или соли.

Мы гарантируем, что в наших маслах первого холодного отжима содержится не менее 17 мг витамина Е, что на 142% превышает рекомендуемую суточную норму.

В отношении оливкового масла первого холодного отжима с подтвержденным химическим составом может быть заявлено о трех показателях пищевой ценности и пользы для здоровья среди признанных EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) и разрешенных законом.

БОГАТО МОНОНЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРАМИ

Замена в рационе насыщенных жиров на ненасыщенные способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови.

Рекомендуемая дневная норма потребление жиров для взрослого человека составляет 70 г. Выбор в пользу жиров, богатых мононенасыщенными (например, оливковое масло) или полиненасыщенными жирными кислотами (например, большинство растительных масел), вместо жиров, богатых насыщенными жирными кислотами (животные жиры), помогает поддерживать нормальный уровень холестерина в крови.

Кроме того, более высокое содержание мононенасыщенных жирных кислот в оливковом масле по сравнению с полиненасыщенными делает его более стабильным в процессе приготовления пищи.

Витамин Е помогает защитить клетки от окислительного стресса.

Если на 100 г приходится не менее 1,8 мг витамина Е, продукт может называться «источником витамина E», а при содержании как минимум вдвое больше (3,6 мг) – может считаться «продуктом с высоким содержанием витамина Е».

Оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества может содержать более 20 мг витамина Е, то есть более 166% рекомендуемого суточного значения потребления.

ПОЛИФЕНОЛЫ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

Полифенолы оливкового масла помогают защитить липиды крови от окислительного стресса.

Горький, пряный вкус качественных оливковых масел первого холодного отжима обусловлен содержанием особых антиоксидантов, называемых «полифенолами оливкового масла».

Эти вещества способствуют защите липидов крови от окислительного стресса; ежедневное потребление 20 г оливкового масла первого холодного отжима, содержащего 25 мг полифенолов, оказывает положительный эффект на организм человека.