Символ оливкового дерева в священных писаниях и эпических поэмах древности.
Библия рассказывает историю о голубе, который вернулся в Ноев ковчег с оливковой ветвью, символизирующей восстановление мира между Богом и человечеством.
Масло и оливковое дерево часто упоминаются в гомеровских поэмах «Илиада» и «Одиссея». Например, ложе Улисса было вырезано из большого оливкового дерева, а его тело было окроплено и омыто маслом, позволившим ему сохранить неизменную силу и молодость. Более того, колья и дубины циклопов были сделаны из оливкового дерева, также как и кол, которым Улисс ослепил Полифема.
Гомер также повествует о том, что мертвых помещали на ложе из оливковых листьев, окропляя маслом, а гробницы украшали оливковыми венками и ветвями.
Согласно мифу, король Кекроп призвал богов защитить его город. Это побудило Зевса объявить о состязании между Посейдоном, богом моря, и Афиной, богиней мудрости, с условием, что тот из них, кто преподнесет самый полезный дар, и станет покровителем города.
Посейдон ударил по скале своим трезубцем, так что возник источник соли, кроме того, создавая доселе неизвестное существо – лошадь, которая стала символом его господства над морями. Афина же создала оливковое дерево, которое на протяжении тысячелетий было для человечества источником «драгоценного сока» для приготовления пищи, а также массажа, ухода за собой и поддержания красоты.
Афина была объявлена победительницей и, таким образом, стала защитницей города, который с тех пор получил название Афины.
В честь богини мудрости афиняне построили Парфенон и организовали Панафинейские игры. В то время было принято награждать победителей деньгами, золотыми медалями и оливковым маслом, добытым со священных городских оливковых деревьев и хранившемся в богато украшенных вазах.
На играх в честь Зевса в Олимпии спортсменов награждали амфорами с маслом, а победителя венчали оливковыми ветвями.
Кроме того, среди спортсменов был также распространен обычай массировать тело оливковым маслом.
Смазывание маслом тела и волос было обычной практикой и среди простых людей, которые использовали оливковое масло с добавлением эфирных масел, получаемых из различных трав и цветов. Соблазнители того времени всегда носили с собой сосуд с ароматным маслом на запястье или на поясе.
Оливковое масло также использовалось в лечебных целях.
На протяжении всего древнего периода во многих цивилизациях оливковое масло выполняло как очищающую, так и защитную функцию, предотвращая отхождение божества от симулякра.
В египетской цивилизации масло использовалось в процессе мумификации тел и голов умерших. Во время подобных обрядов только те, у кого волосы, лицо и ступни были окроплены маслом, могли приближаться к идолам, которые также были очищены бальзамами.
В Библии упоминается помазание королей и князей, а также жертвенники и богослужебные предметы. Фактически, миро, принесенное волхвами в дар Иисусу и называемое «помазанием Господа», являлось простым оливковым маслом, обогащенным ароматами трав и специй.
В храме Гроба Господня в Иерусалиме находится Камень помазания, представляющий собой плиту, на которой тело Иисуса было окроплено бальзамом перед погребением.
Сегодня на этой плите горят масляные лампы, каждая из которых представляет религиозное вероисповедание.
Оливковые ветви встречаются в отрывке Евангелия, повествующем о триумфальном входе Иисуса в Иерусалим, и даже сегодня их освящают и обменивают между собой верующие в знак мира в Вербное воскресенье.
В христианской религии масло до сих пор используется в таинствах крещения, конфирмации, соборования, а также рукоположения священников и епископов. Кроме того, зажженная масляная лампа на алтаре символизирует присутствие Господа.