Винные уксусы Monini получают в результате медленного брожения отборных вин, в основном из региона Пьемонт, таких сортов, как Барбера, Бонарда, Шардоне и Кортезе.
Лучше всего использовать как заправку для салатов, а также для приготовления овощей и тушеных блюд из дичи и/или красного мяса.
Бальзамический уксус из Модены – это традиционная приправа итальянской кухни, получаемая из виноградного сусла, подвергнутого процессу ферментации.