Opowieść ze Spoleto
• Spot „Z miłości do oliwy”Certyfikat I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta czyli Chronione Oznaczenie Geograficzne) oznacza, że tylko jedna z faz produkcji musi odbywać się w regionie, którego nazwę nosi produkt, a poszczególne zasady zawarte w regulaminie są mniej rygorystyczne niż w przypadku oznaczenia D.O.P.
Oliwa I.G.P. Toscano jest wytwarzana głównie z odmian Moraiolo i Frantoio.
Oliwa I.G.P. doskonale sprawdza się jako przyprawa do grillowanego mięsa i warzyw oraz jako dodatek do dań kuchni włoskiej.
I.G.P. Sicilia jest wytwarzana z typowych sycylijskich odmian Biancolilla, Nocellara del Belice i Cerasuola.
Swoim wyjątkowym aromatem podkreśla zapach i smak każdej potrawy.
Oliwa D.O.P. Umbria jest wytwarzana z lokalnych odmian oliwek: Moraiolo, Frantoio, Leccino i San Felice.