Szaszłyki wołowe z salsą owocową na podpłomykach

Name: Szaszłyki wołowe z salsą owocową na podpłomykach
Total time: 60 min
Yield: Szaszłyki:
Ingredients: 2 łyżki nasion fenkułu; 3 łyżki nasion kolendry; 2 łyżki kuminu; 1 łyżka soli; 1 łyżka świeżo mielonego pieprzu; 0,5 kg dobrej przetłuszczonej wołowiny; 2 łyżki Oliwa z Oliwek Extra Vergine CLASSICO

60 minut
Średni
Dania główne

Składniki

Szaszłyki:

2 łyżki nasion fenkułu
3 łyżki nasion kolendry
2 łyżki kuminu
1 łyżka soli
1 łyżka świeżo mielonego pieprzu
0,5 kg dobrej przetłuszczonej wołowiny
2 łyżki Oliwa z Oliwek Extra Vergine CLASSICO

Salsa:

100 g truskawek
100 g malin
100 g mango/ananasa
2 łyżki Glassa Monini Malinowa
1 limonka

Podpłomyki:

500 g mąki pszennej
200 g wrzącej wody
kolendra, mięta do dekoracji

Przygotowanie

Przygotuj ciasto na podpłomyki; zagnieć mąkę z gorącą wodą na jednolite elastyczne ciasto i odstaw na 15 minut do odpoczynku.

Następnie rozwałkuj porcje ciasta na cienkie placki i smaż je na suchej patelni, aż będą rumiane z obu stron.

Nasiona fenkułu, kolendry, kumin, sól i pieprz utrzyj w moździerzu na jednolitą przyprawę.

Wołowinę pokrój w większą kostkę, wymieszaj ją w misce z odrobiną oliwy i powstałą przyprawą.

Wmasuj przyprawę w mięso, a następnie nabijaj je na patyczki do szaszłyków.

Odstaw na kilkanaście minut do zamarynowania. W tym czasie przygotuj salsę owocową.

Pokrój wszystkie owoce w kostkę, wymieszaj z Glassą, skórką i sokiem z limonki. Na patelni smaż szaszłyki.

Gotowe szaszłyki podawaj na podpłomykach z salsą owocową i świeżymi ziołami.

Dla dodania smaku

Glassa Malinowa